爆炒奥尔良鸡丁做法

爆炒奥尔良鸡丁的做法如下：

准备材料

鸡胸肉1块

奥尔良烤翅料6g

黑胡椒3g

玉米粒5g

胡萝卜丁3g

豌豆3g

料酒1勺

生抽1勺

盐适量

白砂糖2g

黑芝麻少许

腌制鸡肉

将鸡胸肉清洗干净，去掉血沫和黄色脂肪，切成小块。

将切好的鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉和奥尔良烤翅料，抓拌均匀，腌制20分钟。

制作粉浆 （可选）：

在腌制的过程中，可以准备一个鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀，制作成粘稠的粉浆。将腌制好的鸡丁裹上粉浆，可以增加鸡肉的嫩滑度。

炒制过程

起锅烧油，油热后，将裹好粉浆的鸡丁快速放入锅中，保持中大火，快速翻炒至鸡丁变成金黄色，外表酥脆。