南昌豆泡烧肉做法

南昌豆泡烧肉的做法如下：

方法一：

1. 锅内放油，爆香蒜，放入豆泡和豆干翻炒，加适量水，炖20分钟。

2. 放入猪肉翻炒，最后放入葱，翻炒一下即可。

方法二：

1. 五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水。

2. 豆泡用水冲洗，每个豆泡剪个口子。

3. 肉放入高压锅内，加料酒、酱油、糖、蒜、干椒，加水没过肉。

4. 盖高压锅盖，加气压阀，大火煮，气压阀叫后关火。

5. 打开锅盖，加入豆泡和盐，继续加盖加阀煮5分钟，转小火。

6. 打开锅盖收汁，待汁浓、肉熟透、豆泡变软入味，放葱、味精，盛出。

方法三：

1. 准备好豆泡和肉末，豆泡切成两半，肉末选用带肥肉的部分。

2. 热锅中倒入少量油，放入姜蒜末煸炒，加入肉末翻炒，依次加入生抽、老抽、蚝油、料酒和少许白糖。