乡村芽做法

乡村芽做法如下：

香椿芽炒鸡蛋

将香椿芽洗净，放入开水中焯水后捞出，沥干水分。

切碎香椿芽，打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

热锅加油，倒入鸡蛋液，小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

凉拌香椿芽

将香椿芽洗净，放入开水中焯水后捞出，沥干水分，切成细段。

准备蒜末、辣椒段，加入适量的盐、生抽、鸡精和香油，搅拌均匀即可食用。

香椿芽拌豆腐

香椿芽洗净，放入开水中焯水后捞出，沥干水分，切碎。

北豆腐切成丁，放入开水中煮开捞出，与香椿芽一起加入适量盐、生抽、蒜末和辣椒油，拌匀即可食用。

香椿蒸腊肉或香椿炒腊肉