泸沽虾的做法

泸沽虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

料酒生抽盐腌制虾

食材：泸沽虾、料酒、生抽、盐、洋葱、罗勒碎。

做法：

将虾剪去长须，加料酒、盐、生抽和罗勒碎抓均匀腌上。

洋葱切圈备好。

将腌过的虾放在厨房吸油纸上吸去水份。

平底锅倒一点油，放上洋葱圈，放上处理好的虾，加盖小火慢慢煎，中间开盖翻动。

磨黑胡椒粒，出锅即可。

清蒸泸沽虾

食材：泸沽虾、盐、姜。

做法：

泸沽虾洗净，多用水洗几遍。

蒸锅放水，帘子上放浸湿的屉布，把泸沽虾均匀放下，洒两勺盐。