梅州笋板做法
梅州笋板（也称为笋粄）的做法如下：
准备材料
冬笋或春笋焯水切丁
香菇泡发切末
木耳泡发切末
梅头肉剁碎（三肥七瘦最佳）
炒制馅料
先炒肉，把肉里面的肥油稍微炒出来，没那么油腻
炒香菇，炒出香味就把其他材料放下去
把所有材料放下去，调味：盐，白胡椒粉（一定要白胡椒粉），鱼露（可有可无）
制作面皮
木薯粉加热水，一定要刚烧开的热水，不然就没有那个韧劲
活成光滑的面团
擀成饺子皮那种形状，厚度大小也和饺子皮差不多
对半合起来
蒸制
开水上锅大火蒸5分钟，想皮厚一点蒸五分钟，薄一点7-8分钟