低脂鳕鱼做法

食材：挪威北极鳕鱼1块、海盐少许、现磨黑胡椒碎少许、料酒1小勺、小葱1根、姜2片、橄榄油1小勺、蒸鱼豉油1小勺。

做法：

鳕鱼提前冰箱冷藏解冻，清洗干净，用厨房纸吸干水分，撒少许海盐和现磨黑胡椒碎，放葱姜，倒入一勺料酒腌制十分钟。

蒸锅中水烧开后放入鳕鱼，中大火蒸6分钟即可。

鳕鱼装盘后放上葱丝，浇1勺烧热的橄榄油，再倒入蒸鱼豉油即可。

食材：鳕鱼2-3块、盐少许、料酒1-2勺、葱1根、味精少许、蒜1-2瓣、小米辣1-2个、玉米油适量。

做法：

鳕鱼洗净，入锅蒸熟。

准备好葱丝、蒜末和小米辣，在蒸好的鳕鱼上面撒上少许盐和味精，淋上少许料酒提味。

锅内倒入适量玉米油加热至冒烟，浇在鳕鱼上，发出“滋啦啦”的声音，即可上桌。

食材：鳕鱼肉300克、老豆腐1块、姜片适量、葱段适量、白胡椒粉少许、盐适量、料酒1勺。

做法：

鳕鱼解冻后，放入适量的白胡椒粉、盐和料酒，抓匀后腌制15分钟。

老豆腐切成方块，大小随意。

锅中倒入少量油，油热后放入姜片和葱段，炒出香味。

将腌制好的鳕鱼放入锅中，轻轻煎至鱼肉定型，两面微黄即可。

加入适量的热水，水量根据个人口味调整，烧开后加入豆腐块，小火慢炖10-15分钟，最后加入少许盐调味。

食材：鳕鱼1块、柠檬汁15滴、黑胡椒粉1勺、盐少许。

做法：

鳕鱼室温下解冻，切两片柠檬，将柠檬汁均匀滴到鱼身上，撒上黑胡椒粉和少许盐。

将鳕鱼放入蒸锅中，隔水蒸4分钟，注意不要蒸过头，取出后闷半分钟即可食用。

这些做法都尽量保持了鳕鱼的低脂特性，同时通过蒸、煎、烤等不同的烹饪方式，保留了鳕鱼的鲜美口感和营养成分，非常适合减脂期食用。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。