半蛋面做法

半蛋面做法如下：

用料

普通面粉 500g

土鸡蛋 5只

盐 1g

做法步骤

面粉、盐、鸡蛋先放三个和一下。

再把剩下的两个鸡蛋放进去，和成面团。

包上保鲜膜，醒15分钟。

分成五个。

压面机最大档位压一次，对折，重复两三次，弄出比较规则的长方形。

最后第五档压成面皮，上面均匀铺一点干面粉。

弄成圆面。如果不是马上吃，必须撒上干面粉，不然会粘成一团。

这种半手工鸡蛋面的做法相对复杂，需要借助压面机来完成面团的压制和成型。如果条件允许，可以尝试这种制作方法，以获得更加规整和口感的面条。