玉米面漏面条做法

玉米面漏面条的做法如下：

准备材料

磨好的玉米面

一克精盐

带孔的漏勺

烧开的水

白面粉（适量）

卤子（可选）

和面

将磨好的玉米面放入盆中，加入一克精盐，搅拌均匀。

用烧沸的开水一点一点地往玉米面上浇，同时用筷子搅拌，直到玉米面完全烫熟且没有干面。

因为玉米面没有弹性，需要加入白面粉来增加面团的弹性和易于操作。边揉面团边加白面粉，直到面团柔软但不至于过硬。

揉面团

将揉好的面团分成四等份备用。

漏面

锅里烧开水，放入1克食盐，这样面条在煮的时候不会粘锅。

将面团放在漏勺上，用手来回蹭面，使面条从漏勺的小孔中漏入锅中。保持火不断，直到所有面条都漏入锅中。