小明太鱼干做法

明太鱼干的做法有多种，以下提供三种常见的方法：

拌明太鱼

材料：明太鱼干、大蒜、香菜、白糖、陈醋、海鲜酱油、辣椒油。

步骤：

将明太鱼干用温水泡软，挤干水分，手撕成条。

大蒜切碎，香菜切段。

将鱼干、香菜、蒜、糖、醋、辣椒油和海鲜酱油放入拌匀即可。

烤明太鱼干

材料：明太鱼干、盐、辣椒面、芝麻、香叶碎（可选）。

步骤：

将明太鱼干手撕成条，去掉头尾和鱼皮。

锅里热少许油，八成热后鱼干下锅，炒掉水分。

加入适量的盐、辣椒面、芝麻、香叶末等调料，翻炒均匀即可出锅。