虎牙酥做法

虎牙酥是一种传统的中式点心，以下是几种不同的虎牙酥做法：

1. 古早味道虎牙酥

食材：

低筋面粉175克

糖粉80克

鸡蛋黄2个

泡打粉3克

小苏打2克

玉米油/黄油85克

步骤：

1. 将2个鸡蛋黄加入80克糖粉和85克玉米油混合搅拌均匀备用。

2. 低筋面粉加入泡打粉和小苏打，混合均匀过筛后倒入步骤1的液体中搅拌成面团。

3. 揉成面团后分成8个同等重量的剂子滚圆，用手或模具轻微把中间压扁成小洞模样，最后撒上黑芝麻。

4. 提前预热烤箱5分钟，然后开始烘烤，上下管170度，烤20分钟即可。

2. 冷冻酥皮虎牙酥

食材：

冷冻酥皮1张

白砂糖5匙

步骤：

1. 将冷冻酥皮置室温解冻至软身。

2. 在酥皮上均匀撒上白砂糖，然后反转撕去防黏膜，再撒上白砂糖并按压使其紧贴酥皮。