牛肉嫩肩做法

牛肉嫩肩的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 红烧牛肉嫩肩

材料：

牛嫩肩肉500克

胡萝卜1根

土豆1个

姜5片

洋葱半个

炖牛肉料10克

料酒2勺

生抽2勺

熟酱1勺

冰糖1块

步骤：

1. 牛嫩肩肉改刀，清水浸泡15分钟。

2. 牛肉焯水后洗净沫沫。

3. 配菜备好。

4. 锅热油，五成，加姜片和洋葱小火炒香。

5. 加焯好水了的牛肉，中火翻炒。

6. 加入一小块冰糖。

7. 加入生抽和料酒。

8. 加开水没过牛肉，小火炖到牛肉软烂。

9. 然后加土豆和红萝卜炖十分钟左右。

10. 出锅即可食用。

2. 芦笋炒牛嫩肩

材料：

牛肉（嫩肩部位）适量

芦笋适量