台湾焢肉做法

台湾肉焿的做法如下：

备好所有食材

猪五花肉条和猪皮切小块状。

鸡蛋用电锅蒸煮成水煮蛋。

处理五花肉

猪五花肉条稍冰硬再分切，先切成1公分条状，再切一半成小块状。

猪皮则用料理剪刀，剪成小丁状。

制作卤肉

（内锅）放进五花肉丁、猪皮丁和卤汁材料。

（外锅）加进1米杯水量，按下开关，进行第一次烹煮。

开关跳起，放进水煮蛋。

（外锅）再加进1米杯水量，按下开关，进行第二次烹煮。

拌饭、拌面、拌青菜

将卤肉和卤汁拌入米饭或面条中，加入炒好的蔬菜，即可食用。

建议：

卤汁材料可以根据个人口味进行调整，例如加入酱油、糖、盐、五香粉等。

蒸煮鸡蛋时，可以在水中加入一点盐，这样剥壳后鸡蛋壳不会粘在蛋上。

卤肉炖煮的时间可以根据肉质的肥瘦进行调整，肥瘦相间的五花肉炖煮后口感更佳。