喂羊肉串做法

南疆风味羊肉串

材料：洋葱、羊肉、鸡蛋、黑胡椒粉、白胡椒粉、面粉、孜然粒、辣椒面。

步骤：

洋葱切片，加盐和水抓拌后扔掉。

羊肉切丁，加鸡蛋、黑胡椒粉、白胡椒粉、面粉和洋葱水抓拌均匀，腌制半小时到一小时。

加入炒香的孜然粒，搅拌均匀后静置。

腌好的羊肉穿串，放入烤箱烤制，烤至表面变色后刷油、撒盐、孜然粉和辣椒面，再烤至少五分钟，注意观察肉串表面滋滋冒油、微微焦糊。

空气炸锅羊肉串

材料：羊腿肉、羊油、洋葱、盐、糖、孜然粉、烧烤粉。

步骤：

羊腿肉切块，肥瘦分明，羊油切成小块，洋葱切碎。

将羊肉块、羊油块和洋葱放入碗中，加入适量盐和糖，用手抓匀，腌制三十分钟。

用竹签将腌制好的羊肉块和羊油块间隔串起。