潮州蒸蟹面的做法步骤

潮州蒸蟹面的做法步骤如下：

食材准备

蟹（推荐使用青蟹或膏蟹）

冠丰长寿面或方便面饼

姜、葱、蒜末

油、鱼露、盐、味精

制作步骤

面条处理：

将面条用开水泡软，沥干水分后加少许盐和油拌匀。

螃蟹处理：

螃蟹清洗干净，切成小块，去除蟹腮、蟹心、蟹嘴等内脏。

装盘：

将处理好的面条铺在盘底，均匀撒上盐和味精。