海带皮的做法

海带皮可以通过多种方法制作成不同的菜肴。以下提供几种常见的做法：

凉拌海带皮

用料：海带皮30克、香油3大勺、红油3大勺、盐一小半勺、鸡精1小勺、白糖1小勺、醋1勺、生抽1勺、熟芝麻适量。

做法：

将海带皮用冷水泡发一小时左右，洗净后下锅煮至软。

捞出海带皮，过滤水分后切成小片。

加入调味料，撒上熟芝麻，拌匀即可。

厚海带皮凉拌

用料：厚海带皮400克、香菜3克、蒜12克、小米椒12克、生抽20克、小米醋25克、白糖10克、味精6克、盐8克、米酒5克、辣鲜露或鲜味汁8克。

做法：

泡发好的厚海带皮切成菱形片。

海带入开水中焯制，加米酒。

准备调味料，将米椒、蒜片、醋、生抽、盐、糖、味精、鲜味汁放入锅中烧开，倒入碗中。

晾凉后倒入装有海带的碗中，浸泡12小时，上桌时点缀香菜。

海带丝拌豆腐皮

用料：海带丝2斤、豆腐皮几张、大葱斜刀切成段、生姜切成片、干辣椒、花椒适量、豆瓣酱20克、食盐4克、鸡精3克、白糖少许、十三香3克。

做法：