五谷渔粉鱼头做法

五谷渔粉鱼头的做法如下：

鱼头腌制

鱼头洗净沥干，放少许盐腌制15分钟。

五谷杂粮粉准备

大米、小米、玉米、高梁、荞麦提前用冷水泡三个小时以上（冬天加1个小时），然后捞起并混乱五种颜色的粉。

煮鱼头

锅中入油加热至微冒泡，放入鱼头中火炸约10分钟，至表面金黄色，捞起沥干。

煮粉

锅内盛适量的汤底，先放入五谷粉，再加入鱼片（包括鱼头）和相应味道的酱料（如番茄酱、酸菜酱等），顺序要视材料不同而定，沸15-20秒即可。

装盘

碗内放点生菜，装碗上桌。

建议可以根据个人口味调整酱料的添加，例如加入一些辣椒酱或花椒油以增加风味。此外，五谷杂粮粉的选择可以根据个人喜好选择不同的种类和比例，以达到最佳口感。