野芋做法

野芋（又称老芋、野芋艿等）是一种具有药用价值的同时也可用于食用的植物。以下是野芋的一些做法：

解毒消肿止痛

野芋可以外用适量，捣烂敷患处，用于治疗痈疖肿毒、急性颈淋巴结炎、指头疔、创伤出血和虫蛇咬伤等。

酸辣野芋茎焖鸭肉

用料：鸭肉半只、糖15克、大蒜3瓣、盐3克、酱油2勺、姜8片、花椒少许、胡椒粉少许、二锅头（白酒）2勺、小米椒2个、白醋2勺、白开水2碗、玉米淀粉2勺。

做法：

大野芋茎切小块，用粗盐淹十分钟，挤干水分后焯水备用。

鸭肉切块，焯水去腥味。

热锅下油放蒜头爆香，放入野芋茎爆炒后装碟。

热锅下油放姜片、花椒、小米椒爆香，下鸭肉翻炒后加入二锅头、酱油、蚝油、糖、白醋，再炒二分钟，加二碗水，大火煮开后转中火焖煮15分钟，勾芡后翻炒均匀即可。

山芋山药粥

用料：山芋1个、山药100克、葱、酱油、盐。

做法：