轻芒的做法

青芒果炖虾米

用料：青芒果一颗、虾米适量、红葱头五瓣、椰糖适量。

做法：

1. 葱头切薄片备用。

2. 小火煮椰糖，煮到冒泡。

3. 加入虾干，小火煮至像蜜饯一样。

4. 糖液浓度适中后，加入葱头。

5. 青芒果刨成薄片，卷成螺旋状。

凉拌青芒

用料：青芒3~4个、鱼露一勺、酱油一勺、糖10克、大蒜头一瓣、小米椒2个、柠檬或青柠半个、洋葱适量。

做法：

1. 青芒去皮，切丝。

2. 准备配料，鱼露是这道菜的灵魂。

3. 将所有配料放入青芒丝中，拌匀即可。

酸甜青芒