外卖蟹黄拌饭做法

方法一：使用咸蛋黄和蟹肉棒

食材：

咸鸭蛋4个

蟹肉棒6根

酱汁：两勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、一勺香油、少许水

步骤：

1. 蟹肉棒切碎，咸蛋黄取出备用。

2. 锅中刷上一层油，倒入咸蛋黄翻炒一下，加入蟹肉棒碎继续翻炒。

3. 倒入酱汁，开小火翻炒均匀，浇到米饭上即可。

方法二：使用大闸蟹蟹黄和蟹膏

食材：

猪油100克

小黄姜30克

蟹黄250克

蟹膏250克

黄酒适量

食盐适量

胡椒粉适量

香葱适量

米饭适量

步骤：

1. 生姜洗净后去皮，拍扁后切成碎末。

2. 锅中放入猪油，中小火融化。

3. 下入生姜末，煸炒出香味。