汤红烧肉的做法

方法一：经典红烧肉

准备食材

葱、姜、八角、桂皮、香叶、冰糖。

做法步骤

切好红烧肉，葱姜大切。

熬糖色，备用。

爆香大料和姜片，放入肉炒至金黄，加葱炒。

加入熬好的糖色和清水，小火煲40分钟。

20分钟后，大火收汁，出锅前加糖色，继续煲至汁黏稠。

方法二：黄冰糖红烧肉

准备食材

五花肉、黄冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。

做法步骤

五花肉切块，焯水去腥。

煸炒至微焦黄，加黄酒、生抽、老抽。

加入黄冰糖和温水，大火煮开后转小火炖45分钟。

炖至肉烂，加盐调味，大火收汁10分钟，出锅前撒葱花。