腌花白的做法

腌花白（莲花白）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简易腌制

材料 ：莲花白、盐、青花椒粒、白糖、白醋。

步骤

莲花白掰掉外叶子，用水洗净，沥干水分。

沥干水后莲花白用刀切成细条状。

切好的莲花白放入盆里，加入适量的盐、青花椒粒、白糖和白醋。

用手搅拌均匀。

装入盒子，密封好，腌一个小时即可取出来食用。

方法二：传统腌制

材料：

莲花白、老姜、干辣椒、大蒜、冰糖、凉白开、白醋、盐、VC。

步骤

莲花白洗净沥干切四块，老姜洗净切厚片，大蒜去皮，VC压成粉末。

泡菜坛子洗净，倒入凉白开，将上述材料统一放入泡菜坛子中，然后盖上盖子，坛口加水密封。

等待4-5天即可取出食用。

方法三：生腌

材料：

莲花白、胡萝卜、小米椒、盐、蒜蓉、白糖、味精、花椒油、生抽、陈醋。

步骤