籽乌豆腐的做法

籽乌炖豆腐的家常做法如下：

食材准备

籽乌一小碗

豆腐一块

奶油白菜3颗

生抽一勺

食用油2勺

小米辣少许

具体步骤

前期准备：

籽乌提前泡进清水里，去除内脏和软骨，然后清洗干净。

豆腐切成小块，如果买的豆腐有点软，可以放开水里焯一下防止碎。

奶油白菜去掉中间的嫩芯，然后切成大小均匀的段儿。

制作过程：

锅里放2勺食用油，烧热后放入豆腐煎至两面金黄。

豆腐煎好后放入小葱和籽乌翻炒出香味。

加入奶油白菜段继续翻炒变软。

加入半小碗清水，调入1勺生抽提味，不需要放盐。

大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓郁，白菜熟软即可出锅。

提示和建议

籽乌要提前泡好并清洗干净，以去除腥味。

豆腐在煎之前可以用开水焯一下，这样可以使豆腐更加鲜嫩。

如果喜欢辣味，可以适量加入小米辣。

这样一份美味又营养的籽乌炖豆腐就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量。