笼面的做法

笼面是一种以面条为主料，搭配不同配菜和调料蒸制而成的传统面食。以下是几种笼面的做法：

笼面做法一

食材：

细面条（扁的细面条更好）

五花肉

长豆角

黄豆芽

葱姜蒜

步骤：

1. 把面条放在篦子上，锅里放水烧开后放入面条蒸熟。

2. 五花肉切片，长豆角和黄豆芽洗净切段，葱姜蒜切末。

3. 锅里放油，放入葱姜蒜末炒香，加入五花肉片翻炒至变色，再加入豆角和黄豆芽翻炒，加盐、酱油等调料。

4. 把炒好的菜和蒸好的面条混合在一起，加适量水炖到味道彼此融合，最后放入蒸笼里蒸十五分钟即可。

笼面做法二

食材：

面条（最好是刚做出来的湿面条）

黄豆芽

包菜

木耳

香菇

蘑菇

粉条

步骤：

1. 把准备好的湿面条放进蒸锅内蒸三十分钟。

2. 分别爆炒各类配菜，加盐、糖等调料根据自己口味适当添加。

3. 把炒好的各类菜肴混合在一起，并放进泡好的粉条加水一起炖到味道彼此融合为止。

4. 把蒸好的面条放进炖好的菜锅里搅拌均匀，然后放蒸笼里蒸十五分钟即可。

笼面做法三

食材：

挂面250克

大肉200克

蒜薹200克

红辣椒3克

葱3克

姜2克

盐5克

酱油5克

步骤：

1. 铺挂面在篦子上，锅中加水，将挂面平铺在篦子上，抹少许植物油，蒸2分钟，在表面喷一些水。

2. 大肉切丝，蒜薹去头切段，辣椒切段。

3. 葱姜蒜爆锅，放入肉丝，加盐、酱油翻炒。

4. 放入蒜苔等青菜继续翻炒，加入适量水。

5. 把炒好的菜和蒸好的面条混合在一起，继续蒸10分钟，拌入香油即可。

笼面做法四

食材：

五花肉

细挂面

蒜薹

红辣椒

葱

姜

盐

酱油

步骤：

1. 五花肉切片，蒜薹切段，红辣椒切段，葱切段，姜切片。

2. 细挂面表面抹油防止粘连，放入蒸锅里，蒸一会洒点水。

3. 面条蒸至半熟，捞出备用。

4. 锅里放油，放入葱姜蒜炒香，放入肉丝翻炒，加盐、酱油调味。

5. 加入蒜薹等青菜继续翻炒，加入适量水，炖煮至菜熟。

6. 把蒸好的面条放入炒好的菜里，搅拌均匀，继续蒸5分钟，焖3分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，尝试制作美味的笼面。