湖北小吃炸麻叶的做法
湖北小吃炸麻叶的做法如下：
准备材料
普通面粉 500克
鸡蛋 1个
食盐 10克
玉米油 30克
泡打粉 适量
温水 适量
熟黑芝麻 50克
和面
将面粉倒入盆中，加入食盐和食用油，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅拌成面絮。
加入炒熟的黑芝麻，再加入适量清水和成光滑的面团。揉面团10分钟，然后包上保鲜膜醒面半个小时。
擀面
将醒好的面团放在撒了油的案板上，用擀面杖擀成薄薄的面片，厚度不超过3毫米，以保持口感酥脆。
切面片
将擀好的面片切成小块，长宽比约为2:1。也可以根据个人喜好切成其他形状。
制作麻叶形状
在面片的中央位置竖着划3个扣子，一长两短，将面片的一头从中间的口子里塞过去，再从背面轻轻拽过来，翻出一个蝴蝶卷形状。依次做好所有生胚。