章红鱼怎么做法

章红鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

材料：章红鱼1条、柠檬角2个、大叶5张、萝卜丝、青瓜丝、柠檬片、海草各20克。

调味料：散装芥辣、鱼生豉油各适量。

做法：

1. 冰块打碎，装入盘中。

2. 鱼宰杀放血，去骨去皮，将鱼骨、萝卜丝、青瓜丝、柠檬片、海草、大叶铺在冰上。

3. 鱼肉吸干水分，切片，摆在冰盘内，调入柠檬角、芥辣、鱼生豉油即可。

材料：章红鱼1条。

做法：

1. 先将章红鱼洗干净，然后敲一下鱼头和鱼身，敲晕之后在鱼头尾处放血。

2. 砧板清洗干净，然后擦拭干水分，再将鱼平放。

3. 然后将鱼骨去掉，然后将鱼肉切下，鱼肚里面的黑色部分都去掉。

4. 再将葱姜等生料切细丝。

材料：章红鱼3条、红尖椒1个、尖椒1个、葱1段、姜1小块、黄酒3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1汤匙。

做法：

1. 章红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用。

2. 章红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟。

3. 腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉。

4. 把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用。

5. 中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可。

材料：章红鱼块、姜丝、黑胡椒粉、料酒、生抽、蚝油。

做法：

1. 章红鱼块加入姜丝，黑胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，手抓均匀，腌制半小时。

2. 烧热油，把鱼块依次加入锅里，中火慢煎至一面熟再煎另一面，煎熟出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。