干山鸭做法

干锅鸭

用料：劲爆鸭头、白菜、红薯粉、莲藕、干锅鸭酱、辣椒包。

步骤

1. 将鸭头自然冷冻后拆开，取出400克鸭头和调料包。

2. 锅中加油，先炒鸭头至微黄，加入干锅辣酱和辣椒包翻炒2-4分钟。

3. 加入1500克热水和火锅辣酱烧开，搭配其他喜欢的菜品即可。

风干鸭炖萝卜

用料：风干鸭、大蒜、生姜、花椒、萝卜、生抽、盐、油。

步骤

1. 风干鸭剁成小块，泡水一小时后沥干。

2. 白萝卜切块，生姜和大蒜切好备用。

3. 油锅烧热，爆香大蒜和生姜，倒入鸭肉大火爆炒，加入生抽和花椒，加水大火炖煮。