气鼓鱼怎么做法好吃

气鼓鱼的做法如下：

食材准备

鱼（如鲮鱼或鲈鱼等），背肉薄一点的品种

豆鼓

辣椒粉

葱、姜适量

料酒

生抽酱油

白糖

盐

植物油

做法步骤

前期准备：

鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分。

葱切细丝，姜切片。

炸鱼：

锅里多放一些油，油热后下鱼块，炸至两面金黄捞出。

调制豆豉酱：

碗中放入炸好的鱼块，淋入蒸鱼豉油，加一点白糖，倒入多一点豆鼓，加一点点辣椒粉，再淋一点炸鱼的油。

蒸制：

水开后上锅蒸一个小时（高压锅30分钟）。

最后调味：