大众红烧什么鱼好吃

大众红烧 草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、鲳鱼、带鱼、武昌鱼、黄花鱼、黑鱼、红鱼、银鲳鱼等鱼类都很好吃。以下是几种常见且受欢迎的红烧鱼类及其做法简介：

草鱼

肉质细嫩，口感鲜美，适合红烧。

做法：将草鱼处理干净，用料酒、姜片腌制去腥，然后煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料烧制即可。

鲤鱼

肉质细嫩，味道鲜美，具有滋补健身的作用。

做法：鲤鱼腥味较重，需用姜片、葱段等调料去腥，烧制过程中可加入豆瓣酱或辣椒提味。

鲫鱼

肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

做法：鲫鱼刺较多，需小心食用，红烧方法与草鱼、鲤鱼相似，但需注意火候。

鲈鱼

肉质细嫩，味道鲜美。

做法：鲈鱼适合红烧，需用较多调料调味，使味道更丰富。

鲳鱼

刺少肉嫩，适合红烧。

做法：将鲳鱼煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、料酒等调料烧制。