鱼不煎怎么做好吃

材料：龙利鱼250克、面包糠适量、罗勒碎1汤匙、鸡蛋1个、柠檬汁1茶匙、淀粉适量、盐半茶匙、蜂蜜1汤匙、黑椒适量。

做法：

1. 把柠檬汁、黑椒碎、盐和蜂蜜均匀地抹在鱼肉的两面，腌制20分钟。

2. 把面包糠和罗勒碎混合在一起备用。

3. 腌制好的鱼肉两面沾上一层薄粉。

4. 沾了面粉的鱼肉放入蛋液里裹上蛋液。

5. 再把鱼肉两面都裹上面包糠，裹上一面的时候用手轻轻压一下让面包糠能更好地粘住鱼肉。

6. 两面都裹好面包糠后，放在铺了锡纸的烤盘里，烤箱预热190度，放入烤箱中层烤25分钟后即可。

7. 烤好的鱼排切块，鱼肉鲜嫩多汁，配番茄酱或者沙拉酱都是不错的，外酥内嫩。

材料：虫虫鱼、香菜、油、盐、香其酱、葱、姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、干辣椒、花椒、大料。

做法：

1. 虫虫鱼去鳞去鳃，内脏收拾干净，洗净，两侧各划几刀，更容易入味。

2. 葱切段，姜切片，大蒜拍裂，干辣椒切小段。

3. 锅内加油烧热，下入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、大料炒出香味，再下入香其酱翻炒出酱香味。

4. 把鱼放入锅内，淋入热水，水量到鱼的一半，再加入盐、生抽、料酒、白糖，大火烧开，转小火烧制入味，期间翻一两次面。

5. 小火烧制剩少许汤汁时，大火收汁，不时的晃动炒勺防止酱汁糊锅底，关火，盛出装盘，撒上香菜即可。

材料：新鲜一条草鱼、麻辣鱼底料50克、植物油、盐、料酒、香葱2根、姜10克、大蒜2瓣、生抽适量、青红辣椒2个。

做法：

1. 把新鲜的草鱼收拾干净，从背部切下去切断脊骨，但不要把下面的鱼肚部位切段，改刀成特定形状。

2. 放入适量的料酒和盐，两面抹匀腌制十分钟左右，去腥味。

3. 葱姜蒜洗净切好，青红辣椒洗净切小丁丁。

4. 砂锅烧热加油，放入准备好的葱姜蒜炒出香味，加入麻辣鱼底料炒出红油。

5. 把草鱼放在上面，由于已经腌制过，一般不用加盐，加一小碗清水，淋上适量的生抽或蒸鱼豉油。

6. 加盖，中火烧开，转中小火焖煮13分钟左右，中间可以打开锅盖，把汤汁用小勺浇到鱼上入味。

7. 打开锅盖，加入青红椒圈煮1分钟，出香辣味后关火，散上香菜葱段和香葱末即可出锅。

这些方法都不需要煎鱼，既健康又美味，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择一种方法尝试，享受美食的乐趣。