鸡蛋包肠的多种做法

1. 基础鸡蛋包肠

材料：

鸡蛋

肠衣

盐

葱花（可选）

做法：

1. 将肠衣泡在水里清洗干净，套在水龙头上冲一遍。

2. 打散鸡蛋，加入适量盐调味，可加葱花增香。

3. 用漏斗将打散的鸡蛋灌进肠衣里，每隔十厘米左右扎一个结。

4. 锅里煮开水，将灌好的鸡蛋肠放进去煮，水开后转小火煮3分钟。

5. 煮好的鸡蛋肠Q弹爽滑，蛋香四溢。

2. 包菜鸡蛋炒火腿肠

材料：

包菜

鸡蛋

火腿肠

蒜末

盐

生抽

蚝油

糖（可选）

做法：

1. 油热后煎香火腿肠，鸡蛋炒散至金黄捞出。

2. 油热后炒香蒜末，倒入包菜炒软。