特百惠胡萝卜糖的做法

特百惠胡萝卜糖的做法如下：

准备材料

胡萝卜1000克

冰糖700克

处理胡萝卜

胡萝卜洗净去皮，切成薄片或条状，注意不要切得太薄。

炒制过程

将胡萝卜和冰糖一同倒入锅中，无需加水。

盖上锅盖，用中小火化糖并收汁。注意火候不要太大，以免烧糊。

当胡萝卜水分基本蒸发，糖汁开始变干时，调小火，继续翻炒至糖汁变得粘稠。

最后，用微微的火慢慢烘干，直到胡萝卜表面干燥且糖汁凝固成糖霜。

注意事项

在炒制过程中，要耐心翻炒，避免频繁翻动，以免胡萝卜糖烂掉。