辅食机鸡蛋糕做法

辅食机可以用来制作各种口味的蛋糕，以下是一个基本的辅食机蛋糕做法：

食材：

鸡蛋 1-2 个

牛奶 50-100 克

低筋面粉 30-50 克

白砂糖 10-20 克（根据宝宝口味和年龄适量增减）

玉米油或食用油少许

柠檬汁几滴（可选）

步骤：

准备材料 ：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入无油无水的容器中。

制作蛋黄糊

将蛋黄加入牛奶中，搅拌均匀。

倒入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒。

可适量加入白砂糖，用打蛋器或筷子打发至蛋黄体积膨胀，颜色变浅。

打发蛋白

蛋清中加入几滴柠檬汁去腥。

用电动打蛋器低速打发至出现粗泡，然后分次加入白砂糖，继续高速打发至硬性发泡状态（提起打蛋器有小尖角）。

混合面糊

取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻拌手法混合均匀。

将混合好的面糊倒回剩余蛋白中，继续轻轻翻拌至完全均匀，避免消泡。

倒入模具

将面糊倒入铺好烘焙纸的模具中，轻轻震出气泡。

蒸制

将模具放入蒸锅中，中火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟再取出。

冷却与享用

蒸好的蛋糕稍微放凉后脱模，切成适合宝宝食用的小块。

提示：

每个宝宝的口味和消化情况不同，可以根据实际情况调整食材的用量和添加糖分。

使用电动打蛋器可以更快速高效地打发蛋白。

蒸制过程中要保持火候均匀，避免蛋糕塌陷。

你可以根据宝宝的喜好选择不同的食材搭配，比如添加南瓜泥、火龙果泥、蓝莓等，制作出丰富多彩的宝宝辅食蛋糕。