餐饮要用消毒中心吗吗

餐饮行业是否需要使用消毒中心进行餐具消毒，这主要取决于具体情况和相关法规要求。以下是相关信息的总结：

餐饮店可以自行配置消毒设备对餐具进行消毒，如果店家的清洗和消毒程序符合标准，那么可以自行完成消毒工作。

对于商场、超市内的餐饮排档，卫生部门要求建立餐具集中消毒中心，实行餐具集中统一消毒管理，确保餐具消毒合格率达到100%。

卫生防疫部门在发放《卫生经营许可证》时，会考核餐饮业的消毒设备和设施，不具备相应条件的餐饮单位是不允许营业的。

国内已有多个城市推行餐具集中式消毒卫生管理，通过建立餐具消毒中心对餐具进行统一规范消毒，以提高消毒合格率和保障就餐者的餐饮安全。

一些餐饮业户由于经济利益的考虑，可能无法做到100%的消毒，消毒柜可能仅作为摆设，消毒记录也可能只是应付检查。

建议

大型餐饮企业：具备条件的餐饮企业可以自行配置消毒设备，并确保消毒程序符合相关卫生标准。

中小型餐饮企业：建议使用集中消毒服务，以确保餐具的卫生安全。这不仅可以降低企业成本，还能确保消费者健康。

消费者：在就餐时，可以关注餐具上是否有“已消毒”字样，以确保餐具的卫生状况。