蒸烤肉做法

1. 蒸烤五花肉

食材用料：五花肉、盐、辣椒粉、十三香、调味鲜、料酒、酱油等。

做法步骤：

1. 五花肉清理干净过开水去味，然后切片。

2. 加盐、料酒、酱油、辣椒粉、十三香、调味鲜腌制半天入味。

3. 腌制好的肉片放进能进烤箱的烤盆里，放进烤箱烤半小时烤香。

4. 烤好的烤肉码碗里，放进电压锅里隔水蒸，高压半小时即可。

2. 蒸烤梅花肉

食材用料：梅花肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、十三香、生抽、蛋清、淀粉、食用油、椒盐粉或烧烤料等。

做法步骤：

1. 选择两块肥瘦相间的梅花肉，切成大小均匀的块状。

2. 将肉块放入碗中，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、十三香、生抽，打入蛋清，再加入淀粉，抓匀后腌制15分钟。