八爪鱼章鱼烧做法

八爪鱼章鱼烧的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 红烧八爪鱼

材料：

章鱼 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

青椒 适量

红椒 适量

小米椒 适量

海鲜酱油 适量

蚝油 适量

白酒或料酒 适量

醋 适量

盐 适量

糖 适量

味精或鸡精 适量

水 适量

做法步骤：

1. 八爪鱼洗净长腿以及吸盘，去除牙齿，翻开头部掏出内脏。

2. 锅内加水加姜片烧开，放入八爪鱼焯水，断生，捞出洗净沥干备用。

3. 锅内加油烧热，放入葱白、姜片、蒜末、小米椒，炒香。

4. 放入焯过水的八爪鱼，翻炒，加入白酒或料酒，加入适量蚝油和海鲜酱油。

5. 加入白糖（可以稍微多一点），加醋加适量水，盖上锅盖焖一会。