兰母蟹做法

姜蒜爆炒兰花蟹

用料：兰花蟹2-4只、姜蒜各5片、青红椒各1只、葱2根、酱油1勺。

做法：

兰花蟹清洗干净，斩成适合食用的小块，放点生姜（也可以加入适量料酒）备用。

姜蒜葱头洗干净备用，起锅烧油，爆香姜蒜葱头，然后加入兰花蟹爆炒，直到兰花蟹在高温爆香下逐渐变红。

适当爆炒以后加入青红椒，继续爆炒，调适量的淀粉水，沿着锅边倒入，盖上锅盖闷煮3分钟出锅。

葱姜炒兰花蟹

用料：兰花蟹3只、油1汤匙、葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

做法：

将蟹用刷子刷干净，将钳子用刀拍一下备用，每只蟹用刀剁成4块，用淀粉在切面裹一层。

锅底放油，将蟹一块块煎熟夹出备用。

锅内再放油下葱姜蒜小辣椒炒香，倒入煎好的蟹，放料酒，生抽炒均匀再放入一点水焖一下，放入葱翻炒片刻即可。

姜葱炒兰花蟹

用料：兰花蟹两只、姜、蒜、葱、红尖椒、海鲜酱油、水豆粉、料酒适量。

做法：