小干豆皮的做法
小干豆皮的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：
煮干豆皮
将豆皮切成丝，放入盐水中煮3分钟。
热锅热油，放入蘑菇和萝卜丝炒软，加盐调味。
将煮好的豆皮倒入锅中，加十三香和花椒粉，翻拌均匀，加开水焖煮五分钟，最后拌上香菜即可。
炒干豆皮
干豆皮切菱形片，用水烧开加一小勺盐，煮开后捞出。
木耳泡发后洗净撕成小块，胡萝卜切片，青红椒切圈，蒜剁粒。
热锅凉油，炒香蒜粒、胡萝卜片和青红椒，加入黑木耳和干豆皮，加盐、蚝油、糖和清水翻炒均匀，最后淋点湿淀粉颠锅炒匀。
凉拌干豆皮
干豆皮卷卷，用手撕开。
锅里烧水，半热时放入豆皮烫一下，捞出过凉水并挤干水分。
准备蒜蓉辣酱、糖、淀粉和陈醋，调成芡汁后倒入锅内烧开，期间搅拌，最后倒入豆皮搅拌均匀，加陈醋即可。