醋猪蹄做法用高压锅
使用高压锅做醋猪蹄的步骤如下：
准备材料
猪蹄一个，买的时候叫老板砍好。
永春老醋、酱油、啤酒、冰糖、耗油、盐巴、味精、姜片、蒜头。
处理猪蹄
猪蹄冷水下锅煮开，撇去浮末，捞出沥干水分备用。
炒制
起锅烧油，放几片生姜和几瓣蒜瓣炒香，再倒入猪蹄，翻炒到皮微焦黄。
炒一炒让肉更紧实，口感更好。
调味
倒入一碗老醋，一点酱油、耗油，几颗冰糖，然后再根据自己的口味加盐巴、味精。
倒入啤酒，差不多没过猪脚。
高压锅煮制
在锅里焖煮一会儿后倒入高压锅，上汽后在压20分钟左右即可，想吃更软烂的可以稍微压久点。