松茸火锅做法

松茸火锅的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 鲜松茸鸡片火锅

食材：

鲜松茸1000克

大鸡一只约3500克

红枣两粒

姜片两片

做法：

1. 将鲜松茸清洗干净撕开备用。

2. 取全部鸡骨焯水后，连同姜片、红枣一同放入锅内加适量冷水煮约一个小时。

3. 鸡肉切片，上汤煲好后放入鸡片、鲜松茸，可以慢慢享用火锅。

2. 黄油煎松茸和云南鸡汤火锅

食材：

松茸5个

黄油10克

仔鸡1只

云南菌子若干

红枣6颗

盐2克

黑胡椒2克

枸杞1小把

葱两段

姜片3片

做法：

1. 松茸洗净，切薄片。

2. 取平底锅放入一小块黄油，加热至融化。

3. 放入松茸片，煎1分钟左右，看到松茸稍微卷曲后翻面再煎差不多1分钟，就可以盛出来了。

4. 仔鸡洗净，和葱段、姜片一起放入高压锅中，加1500ml清水。

5. 盖上盖子，大火煮上气后中火煮10分钟，关火放气。

6. 打开盖子放入菌菇、红枣和枸杞，继续煮5分钟关火放气。

7. 煮好后再加盐调味。

8. 准备一个烫火锅的锅子，把喜欢的食材挨个摆进去，再把菌菇鸡汤倒进去。开火就可以涮着吃。

3. 腊味松菌火锅

食材：

腊五花250g

松菌1000g

鲜花椒5g

拍大蒜20g

盐适量

做法：

1. 松菌摘干净，放盐浸泡，然后冲洗三四遍，洗净为止。

2. 锅内水烧开，加入猪油，下入松菌，滴少于锅边白醋，沸水捞出，冲冷即可。

3. 锅内放入适量菜油，烧至六成下五花腊肉炒出腊肉油，下新鲜花椒拍大蒜炒出香味，加清水烧开，下松菌，调味，放点土广角配色。

4. 东北松茸川锅

食材：

东北松茸4个

东北猴头菇2个

山菌2个

生姜4片

萝卜3块

刀切羊肉500g

东北野生木耳1把

鱼豆腐10个

青菜若干

东北黑玉米1根

巴沙鱼1个

干豆腐1张

梅林午餐肉1盒

青菜若干

金鹧鸪500g

独家川料150g

做法：

1. 鲜羊肉，选用羊腿部分，稍微冻一下再切，这样比较方便，尽量选肥瘦相间的，太瘦吃起来也不好吃，而且女士冬天吃羊肉对身体也好。

2. 巴沙鱼提前滑开，稍微软一些时候，把鱼切片，羊肉和鱼肉吃比较鲜，味道也不错，吃川锅比较入味。

3. 黑玉米切好，其他配料鱼丸自己搭配，汤底煮锅前，先把玉米，生姜，火锅底料，萝卜，松茸，猴头菇，山菌放入汤底。稍微小煮10分钟，再放入火锅底料。

4. 希望大家周末愉快。

5. 野生菌火锅

食材：

松茸、铜绿菌、鸡油菌、青头菌等

土鸡切块

姜片

做法：

1. 土鸡切块洗净，加姜片用砂锅炖半小时左右。

2. 各种菌子洗净备用。

3. 先加入虫草花煮十分钟左右，再加入松茸、荞麦菌、铜绿菌、鸡油菌、青头菌煮三十分钟左右即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法来制作松茸火锅。