齐炒子的做法

齐炒子的做法如下：

食材准备

蛏子500克

生姜1块

蒜头2瓣

香葱2棵

干辣椒1个

蚝油1勺

生抽1勺

料酒2勺

盐适量

鸡精2克

步骤

蛏子处理

蛏子清洗干净后，放盐水中浸泡两小时以吐沙子，再次冲洗干净沥干水分备用。

配料准备

姜切成细丝，葱切成段，蒜和干辣椒切片。

炒制

起油锅，放入姜丝、蒜片和干辣椒爆香。

倒入清洗干净的蛏子，大火翻炒片刻。