德国早餐做法
德国早餐的做法有很多种,以下提供几种常见的做法:
德式早餐
材料:黑森林熏猪肉、柿子椒奶酪切片、面包片烤一下、豆浆或咖啡。
做法:将黑森林熏猪肉切片,柿子椒奶酪切片,面包片烤至金黄,装盘后面包上可以加奶酪、黄油或火腿沙拉酱,最后搭配豆浆或咖啡。
德国农夫早餐
材料:鸡蛋2个、土豆250克、培根2片、蒜苗3根、小葱3根、盐、黑胡椒粉少许。
做法:土豆切小块蒸熟去皮,蒜苗和小葱切段,鸡蛋打散加小葱和少许盐搅拌均匀,培根煎至两面变色后切块备用。热锅倒少许油,煎至土豆表面微微金黄,加少许盐翻炒均匀,再下蒜苗翻炒至出香味,下土豆培根翻炒均匀,下蛋液翻炒至鸡蛋微微凝固,撒黑胡椒粉即可。
德国黄金星期天早餐包
材料:酸面团50克、干酵母5克、高筋面粉350克、盐1大匙、水1/4升、燕麦和亚麻籽适量。
做法:将除了盐以外的所有原料放入盆里搅匀,盖上透明膜放在温暖的地方发酵30分钟,发酵好后加入盐再搅拌3分钟,再盖上透明膜发酵最少8小时或冰箱里过夜。第二天将面团揉匀分成6等分放在烤纸上,塑形后盖上厨巾再发酵10分钟,表面刷一层水撒上燕麦和亚麻籽,烤箱250摄氏度烤15-20分钟,最后5分钟将烤箱门略微打开散去蒸汽即可。