兴米汤的做法
兴米汤，又称焦米汤，是一种适合婴儿食用，特别是有轻度腹泻的宝宝的传统食疗饮品。以下是兴米汤的做法：
用料
普通大米适量
水适量
盐和糖（视情况添加）
步骤
将大米加水洗净，然后控干水分。
将洗净的大米放入无油的锅中，用中小火慢慢炒，全程不停搅拌，防止受热不均而变糊，直至大米炒至焦黄且有裂口，米香味溢出为止，约需7-8分钟。
炒好的焦米放入锅中，加入适量的水。
水开后转中小火，继续煮半小时左右。
关火后要马上把焦米过滤出来，以免时间久了米会吸水，影响汤的量。
过滤好的焦米水稍微放凉一点，就可以给孩子喝了。
烹饪技巧
大米最好使用原生态的普通大米，不要用抛光打蜡过的陈米。
炒米时要用中小火，防止炒糊。
煮米汤时，水的量要适量，比平时煮饭略多一点，这样煮出来的米汤更浓稠。