麦兜饼做法

麦兜饼的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

全麦口袋饼

用料：

全麦粉 50克

中筋粉 150克

水 130克

盐 2克

酵母 2.5克

糖 2克（可不加）

做法：

1. 将水加热至微温，加入干酵母搅拌化开，然后加入所有食材，用筷子搅拌成光滑的面团，揉面约5-6分钟。

2. 面团室温发酵至两倍大，手沾面粉戳洞，不塌不缩即可。均分成四份，小面团按压排气，光面在上收圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

3. 预热烤箱至230度，将烤盘一同放入预热。松弛好的面团擀成约5mm厚的面饼，光面在下，放入烤箱中层，烤5分钟至饼皮完全膨胀。

4. 取出烤好的饼皮，凉了后会稍微缩一些。可以夹入自己喜欢的美食。

燕麦口袋饼

用料：

中筋面粉 280克

速熟燕麦片 90克

白糖 5克

酵母 3克

盐 3克

开水 250克

温水 100克

食用油 15克