绿豆粿潮汕做法

绿豆粿在潮汕地区有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：

准备材料

绿豆：500克

冰糖：300克（或400克，根据口味调整）

清水：适量

制作过程

将绿豆用水泡5个小时以上，然后搅拌成浆，滤掉豆渣，静置沉淀。

沉淀好的绿豆粉加入1500克的水（约6饭碗），搅拌均匀后倒入电饭锅，加入冰糖，用电饭锅蒸煮约30分钟，直到变得透明。

出锅后倒扣在容器里，晾凉后即可食用。

方法二：

准备材料

绿豆淀粉：1碗

白砂糖：1碗

清水：6碗

制作过程

将绿豆淀粉、白砂糖和水倒在一起调均匀。

净锅加入5碗清水烧开，将调好的淀粉糖水慢慢倒入锅里，小火煮开，均匀搅拌至透明状即可关火。