嫩汁豆腐做法

家常嫩汁豆腐

用料：内酯豆腐1块，火腿1块，香芹数根，姜1小块，香葱适量，淀粉1勺，生抽、盐等。

做法

1. 准备好材料。

2. 姜切末，火腿、香芹切碎。香芹只用茎，豆腐切小块。

3. 锅内放少许油，油热后加姜末、火腿、香芹炒出香味。

4. 加热水，倒入少许薄盐生抽，放入豆腐，晃动锅使豆腐均匀。

5. 根据豆腐大小，煮十分钟左右热透即可。加香葱，稍稍翻动，加入适量盐、白胡椒粉等。

6. 最后用水淀粉勾芡，稍微煮一两分钟，水淀粉透明了就可以装盘。

烧汁嫩豆腐

用料：嫩豆腐400克，李锦记旧庄蚝油1汤匙，李锦记天成一味特级鲜酱油2汤匙，白芝麻5克，葱1颗，蒜5瓣，糖1小勺，辣椒粉1小勺，香油适量，食用油适量，盐适量。

做法

1. 准备好食材。

2. 豆腐切成一厘米多一点的薄片。

3. 葱、蒜切成末。

4. 白芝麻炒香。