海毛菜做法

海毛菜是一种常见的海产品，可以用来制作多种美食。以下是几种常见的海毛菜做法：

海毛菜凉粉（海凉粉）

材料：

海毛菜100g

半勺醋

一勺生油

半勺香油

一个大蒜

1到2个小辣椒

半勺熟油海椒和适量的姜葱

做法：

1. 海毛菜洗净后浸泡20分钟。

2. 按1:50的比例加入水，加一勺醋。

3. 放入高压锅压一小时。

4. 取出后用纱布过滤。

5. 倒入容器中放凉，再放入冰箱一小时。

6. 切块后加入辅助调料即可食用。

海毛菜凉拌菜

材料：

海毛菜

蒜末

海鲜酱油

盐

醋

香油

黄瓜

红萝卜

做法：

1. 海毛菜用水冲洗掉表面的盐粒后浸泡。

2. 在沸水中过30秒，然后放入冰水中。

3. 黄瓜和胡萝卜斜切成圆片，按顺序摆盘。

4. 海毛菜甩去水分，摆在盘中央。

5. 调制汁液：蒜末、海鲜酱油、盐、醋、香油混合均匀后浇在海毛菜上。

海毛菜炖汤

材料：

海毛菜25克

水1250克

醋（或柠檬）5滴

水（第二次）1000克

做法：

1. 海毛菜洗净后，用两层纱布包裹。

2. 电高压锅加水后放入包裹好的海毛菜，90分钟高压后保温30分钟。

3. 熬出的汁液放凉后冷藏。

4. 第二锅加水1000克，煮60分钟焖30分钟，得到更浓稠的汁液。

5. 冷藏3小时以上后取出食用。

海毛菜凉拌黄瓜香菜

材料：

海毛菜

黄瓜

香菜

蒜泥

生抽

醋

芝麻酱

做法：

1. 海毛菜用水洗净贝壳杂质后，用纱布过滤。

2. 电高压锅煮海毛菜90分钟保温30分钟，熬出胶质。

3. 熬出的汁液放凉后冷藏。

4. 黄瓜和香菜切好，搭配蒜泥、生抽、醋和芝麻酱作为调料。

以上是几种海毛菜的做法，您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。需要注意的是，不同做法可能需要对海毛菜的处理方式和烹饪时间进行适当调整