大红袍茶鱼做法

草鱼炖黄豆芽

食材：草鱼、黄豆芽、葱、姜、八角、香叶、大红袍、盐。

做法：

鱼洗净，去腥筋，切段，炸至金黄。

黄豆芽洗净备用。

锅中加油，放入葱、姜、八角、香叶和大红袍，加水烧开。

加入炸好的鱼块和黄豆芽，炖十分钟左右，加盐调味即可。

蒸茶叶鱼

食材：鱼块、茶叶（可用大红袍）、葱、蒜、辣椒。

做法：

鱼块洗净，撒盐腌10分钟。

茶叶用开水泡2-5分钟，捞出放在鱼块上。

上锅蒸8-10分钟后转小火蒸15分钟。

起锅后，将锅洗净烧热，倒油，加入葱、蒜、辣椒炒香，淋在鱼块上即可。