沙光鱼豆腐做法

沙光鱼豆腐的做法如下：

材料准备

沙光鱼 500克

豆腐 半块

葱 半根

姜 一小块

蒜 四瓣

小米辣 2个

大料 适量

花椒 适量

豆瓣酱 一勺

黄酒 一勺

生抽 一勺

盐 5克

味精 2克

醋 小半勺

糖 2克

香菜 适量

制作步骤

沙光鱼处理

清理干净沙光鱼，掏出内脏和鱼鳃，洗净备用。

豆腐切块

豆腐切成块状备用。

准备调料

葱姜蒜切好，小米辣切段。

炒制香料

锅内热油，放入花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、辣椒段爆香，炒到焦黄捞出。