广式腊鸭的做法

正宗广东腊鸭的做法如下：

用料

鸭一只

食盐 1适量

米酒 适量

八角 适量

桂皮 适量

香叶 适量

小茴香 适量

白糖 适量

酱油 适量

做法步骤

白鸭一只

（八角，桂皮，香叶，小茴香）磨成粉末

开胸部后把磨成粉末的香料和盐搅拌均匀，然后用酱油，白酒，白糖，香料把鸭子的两面涂抹均匀

定型……晾晒5天左右

烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

建议：

腌制过程中，确保鸭子的每个部位都均匀涂抹上调料，以便香料充分渗透。

晾晒时选择通风良好、阳光充足的地方，这样腊鸭更容易风干，皮更脆。

如果喜欢辣味，可以在晾晒或烹饪过程中加入一些辣椒粉或辣椒酱。