葛根饼做法

葛饼是一种传统的中式点心，有多种不同的做法。以下是几种常见的葛饼制作方法：

用料：葛粉50克，凉开水200毫升，糖20克，黄豆粉适量，黑糖浆或糖浆适量。

做法：

将葛粉加少量凉开水完全溶化，加入糖和所有凉水拌匀。

用小火加热，不停搅拌，直到颜色变成米黄色后煮3分钟，直到粘稠到位后离火。

倒入容器中，自然凝固。

吃时撒上黄豆粉，淋上黑糖浆。

用料：葛粉90克，砂糖30克，清水360毫升，熟黄豆粉适量，黑蜜（红糖浆）适量。

做法：

将葛粉与砂糖混合搅拌均匀。

分3~5次加水，每次加水前都搅拌均匀，搅拌成粉水混合液。

盖上保鲜膜，用600瓦微波炉叮1分钟。

取出，用刮刀沿着底部铲一遍，搅匀，再放进微波炉，叮1分钟，搅拌；再叮1分钟，搅拌；最后半分钟半分钟地叮，直到葛粉呈现糯糯的粘稠的透明状即可。

准备一盆冰水，将勺子湿水后挖一口大小的葛饼轻轻甩入冰水中，滤出葛饼，淋上黑蜜或红糖浆，撒上熟黄豆粉。

用料：葛根2000-3000克，白糖适量。

做法：

取葛根洗净切碎捣成粉状，水洗数次，沉淀后倒去上清液，将沉渣晒干，研成粉末即为葛根粉。

每次取葛根粉200克，加适量白糖，用凉开水调成糊状，做成薄饼，上笼蒸熟即成。

功效：生津止渴，降低血黏度。用途：适用于糖尿病肾病。用法：早、晚当作点心食用。

用料：葛根粉25克，鸡蛋一个，盐少量，植物油少量。

做法：

准备好油，鸡蛋和葛根粉。

加2倍冷水，用筷子或勺子搅拌均匀。

鸡蛋加入，用打蛋器搅拌均匀，盐不要加多。

平底锅烧热，刷少量花生油。

倒入一半搅拌均匀的蛋液，中火转小火煎至饼皮脱离锅底。

只需煎一面，煎好可以按自己喜好切成各种形状。

用料：香蕉2-3根，葛根粉200克，面粉50克，蜂蜜一汤匙，泡打粉4克，水300克，鸡蛋2个。

做法：

将香蕉切成薄片。

将葛根粉、面粉、泡打粉、蜂蜜、水放在一个大盆里用筷子搅拌均匀。

将香蕉片倒入混合的面盆里，将面糊用筷子搅拌均匀。

打开电饼档，只用下面挡，用刷子刷一层薄油，预热。

预热好就可以煎饼了，一般放2汤匙成一个饼，6-7秒后快速翻面，为了不损伤电饼档，用筷子翻面，很容易操作。

连续翻面4-5次，二两金黄色就可以了。

成品出锅，颜色金黄，蓬松柔软，香甜软糯。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。